印度正在消失的华人社区 – BBC Travel

曾在他所说的家乡传统客家食物的“温和味道”中长大，他说厨师必须即兴发挥才能取悦印度人的口味。 “他们添加了青辣椒、洋葱、香菜粉，甚至加拉姆马萨拉……每一种都添加了，”他务实地指出。

当地香料和酱汁的加入催生了辣椒鸡（使用黑酱油）和 满洲戈壁 （油炸花椰菜小花拌入玉米淀粉和香料），在中国大陆完全闻所未闻。 Pou Chong foods 也开始制作印度酱汁，例如 普迪纳 （薄荷）， 卡松迪 （孟加拉语…